Wraps au Saumon et Fenouil

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 galettes Wraps Multigrains Bio
  

• 4 tranches de saumon fumé

• 1 barquette de fromage frais aux herbes type Boursin, Tartare...

• quelques feuilles de salade verte type laitue, batavia ici jeunes pousses

• 1 petit fenouil
• jus de citron
  

• aneth, poivre moulin

Préparation

Lavez et coupez en lamelles le fenouil très finement à l'aide d'une mandoline. Gardez les tiges pour le dressage.

Tartinez le fromage frais sur les galettes puis déposez des feuilles de salade préalablement lavées.

Recouvrez entièrement de saumon normalement 2 tranches suffisent par galettes.

Parsemez d'aneth et poivrez.

Ajoutez du fenouil, gardez quelques lamelles pour le dressage. Versez quelques gouttes de jus de citron.

Enroulez les galettes sur elles-mêmes en les serrant bien puis les filmer de film alimentaire.

Réservez au frais.

Avant de servir, détaillez les tortillas en 3 rondelles chacune et plantez un bâtonnet en plastique pour les maintenir si nécessaire.

Dressez sur assiette, décorez avec les tiges et le reste de lamelles de fenouil.

Dégustez aussitôt.