Salez et poivrez le poisson à votre convenance. Dans une assiette creuse mettez suffisamment de sésame noir et doré. Posez le poisson par dessus et bien l'enduire sur chaque face de sésame.

Déposez le poisson sur une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisé légèrement graissé d'huile d'olive.

Enfournez 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 190 degrés en mode chaleur tournante ou faites le griller dans une poêle avec un mélange de beurre et d'huile.

Accompagnez de légumes, ou riz ou purée...pour ceux qui veulent la recette du soufflé c'est juste en dessous !