Verrine de Betterave aux Noix

Si vous êtes fan de la betterave vous allez adorer. Facile et très rapide à réaliser pour un apéro de dernières minutes. Vos convives vont être éblouis par cette verrine !


Ingrédients pour 6 personnes :

  • 300 g de betteraves cuites
  • 150 g de fromage ail et fines herbes

  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

  • 1 pot de fromage frais fouetté (Madame Loïk)
  • cerneaux de noix

  • persil frais ou en poudre
  • sel et poivre

Préparation

Égouttez les betteraves puis les coupez en cubes.

Mixez les betteraves avec le fromage ail et fines herbes et la crème fraîche.

Salez et poivrez à votre convenance.

Versez la préparation dans des verrines.

Déposez une quenelle de fromage fouetté et décorez de cerneaux de noix.

Parsemez de persil.

Servir frais.