Bonbons au Foie gras

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 50 g de foie gras
  • 4 feuilles de brick
  • 16 brins de ciboulette
  • 1 petite mangue

Préparation

Préchauffez le four à 200°C (th.7). Coupez le foie gras et la mangue en 8 cubes de tailles égales.

Étalez les feuilles de brick, coupez-les en deux. Placez un cube de mangue et un foie gras sur chaque demi-feuille. Salez et poivrez.

Roulez la brick et ficelez chaque extrémité avec de la ciboulette. Placez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez les bonbons d'huile d'olive et enfournez pour 10 minutes.

Astuce : remplacez la mangue par de l'abricot sec, de la figue, du confit d'oignons.... et présentez toutes ces saveurs au même moment pour satisfaire les goûts de chaque convive.