Omelette au Riz Tomates séchées et Poivrons marinées

Aujourd'hui c'est le jour de la recette "vide frigo" Chaque lundi je vous propose une recette vide frigo et pour ceux qui le veulent je peux vous donner des idées avec vos restes...Vous me dites ce qu'il vous reste dans votre frigo, vos placards et je vous propose une recette selon mon imagination Alors ça vous tente ? N'oubliez pas chaque lundi pas les autres jours ! Ici Omelette au Riz, Tomates séchées et Poivron marinés

Voici les ingrédients disponibles dans mon frigo :

  • 2 bonnes cuillères à soupe de riz cuit
  • 3 œufs
  • quelques tomates séchées
  • quelques poivrons colorés marinés
  • fleurs de câpres
  • herbes aromatiques ici basilic

J'ai simplement mélangé les œufs avec le riz, un peu de sel et poivre. J'ai cuit dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis ajouté sur le dessus les tomates et poivrons. J'ai laissé cuire avec un couvercle pour éviter de la retourner. Pour la petite touche déco, des fleurs de câpre, du basilic et fleurs séchées juste avant de déguster !