Moelleux au Chocolat

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 250 de chocolat pâtissier
  • 175 g de beurre

  • 125 de sucre glace

  • 75 g de farine

  • 5 œufs

Préparation

Préchauffez le four à 200 ° C.

Faites fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie ou au micro-ondes.

Ajoutez le beurre en morceaux peu à peu et mélangez pour obtenir une crème bien lisse.

Mettez la farine et le sucre glace dans un saladier, ajoutez les œufs entiers et mélangez jusqu'à obtention d'une émulsion homogène puis versez le chocolat et mélangez à nouveau.

Beurrez et farinez 6 moules individuels ou un grand moule. Versez la préparation et cuire 10 minutes pour les petits moules (20 minutes pour le grand).

Dégustez tiède avec une crème anglaise.