Tarte aux Tomates Thon et Ail des Ours

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 Pâte feuilletée
  • 3 belles tomates
  • 1 oignon rouge
  • 200 g de thon en boite à l'huile d'olive bio

  • 2 c. à soupe de moutarde au piment d'Espelette
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre moulin
  • Ail des ours séché et quelques feuilles entières (si vous en avez)
  • Herbes de Provence

  • Origan

  • Basilic

  • Thym
  • 1 poignée de graines (courge, tournesol et lin)

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C.

Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Épluchez et émincez l'oignon rouge.

Égouttez le thon en conservant un peu d'huile, le mettre dans un saladier et émettiez-le, ajoutez l'oignon émincé. Salez et poivrez à votre convenance puis mélangez bien.

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étalez la moutarde au piment d'Espelette à l'aide d'un pinceau et parsemez d'ail des ours séché sur toute la surface.

Déposez la préparation au thon. Par dessus, disposez harmonieusement les tomates. Salez et poivrez.

Parsemez de toutes les herbes, ajoutez les feuilles d'ail des ours entières, éparpillez les graines et badigeonnez d'huile d'olive.

Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Variable selon les fours et la coloration souhaitée.

Décorez avec des feuilles de basilic fraiches, des fleurs comestibles ou autre.

A déguster chaude ou froide.