Barquitas façon Burritos au Bœuf haché

A garnir selon ces envies et goûts. Ici au Bœuf, maïs et avocat. Vous pouvez varier avec du poulet, que des légumes grillés (poivrons, courgettes, aubergines...) pour les végétariens, ou en version guiche au saumon et épinard, on y met ce qu'on veux !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 Barquitas Old El Paso
  • 1 sachet d'épices pour Burritos ou épices de votre choix
  • 600 g de bœuf haché
  • 1 boîte de maïs ou haricots rouge
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 2 avocats
  • 2 tomates
  • 100 g de fromage râpé
  • Huile d'olive
  • sel et poivre
  • pignons de pin, graines de sésame, fleurs séchées comestibles (optionnel pour le dressage)

Préparation

Dans une casserole, faites dorer la viande hachée dans 1 cuillère à soupe d'huile chaude. Faites la ensuite revenir à feu moyen pendant 4 minutes. Ajoutez les tomates, les haricots ou maïs, le concentré de tomates, le mélange d'épices pour Tacos et 200 ml d'eau. Baissez la température et laissez mijoter à feu doux pendant encore 15 minutes. Remuez régulièrement jusqu'à ce que la préparation s'épaississe. Salez et poivrez à votre convenance si nécessaire.

 Préchauffez votre four à 200 °C, sortez les tortillas de leur emballage, enveloppez-les dans un papier aluminium et faites-les réchauffer pendant 5 minutes.

Garnir les Barquitas avec la préparation au bœuf, ajoutez du fromage râpé à votre convenance et remettre au four quelques minutes pour faire fondre le fromage.

Épluchez et coupez les avocats en lamelles, déposez sur les Barquitas juste avant de déguster. Ajoutez des pignons de pin graines de sésame, fleurs séchées selon vos envies. Vous pouvez également ajouter encore un peu de sauce sur le dessus.

Régalez-vous !