Salade Avocat Crevette et Pamplemousse

Diurétique et digestive, cette salade est à consommer dans le cadre d'un régime tout en vous redonnant votre potentiel énergétique optimal. Salade antifatigue, anti-rétention d'eau, ventre plat et belle peau.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 avocats

• 400 g de crevettes roses cuites

• salade de jeunes pousses ou autre

• 2 pamplemousses

• 1 fenouil

Pour la vinaigrette :

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 2 citrons

• 1 cuillère à café de moutarde

• sel, poivre

Préparation

Pelez les avocats, enlevez le noyau et les découper en fines tranches.

Décortiquez les crevettes.

Pelez les pamplemousses à vif et les détailler en quartiers.

Retirez les feuilles dures du fenouil et tranchez le en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.

Pour la vinaigrette, mélangez l'huile, la moutarde et le jus des citrons. Salez et poivrez.

Pour le dressage :

Directement sur les assiettes, déposez un lit de salade,

quelques tranches d'avocat, des quartiers de pamplemousse,

4 à 6 crevettes et quelques tranches de fenouil.

Vous pouvez parsemer d'aneth, graines de sésame faites selon vos envies.

Versez la sauce sur la salade au moment de servir et dégustez aussitôt.