Spaghettis à l'encre de Seiche

Trop envie de faire ses pâtes maisons, alors j'ai investi dans une machine à Pâtes automatique "La Pasta Maker" de Philips munie de 4 disques différents pour réaliser des lasagnes, pennes, spaghettis et cheveux d'ange. Faire des pâtes fraiches s'est compliqué et cela exige beaucoup de travail, de temps et de savoir faire... Avec cette machine automatique faire des pâtes maison est un jeu d'enfant. Ravie du résultat !

Ingrédients pour 300 g de pâtes fraiches :

200 g de semoule de blé fine
50 g de farine tout usage
1 œuf + eau (95 g de liquide en tout)
1 c. à café d'encre de seiche

Pour le dressage :

20 tomates cerises colorées
herbes aromatiques de votre choix ici ail des ours
pignons de pin
huile d'olive
poivre moulin
fleur de sel
quelques fleurs comestibles (optionnel)

Préparation

Comment fonctionne la machine à pâtes :

Préparez la farine et le liquide conformément aux recettes
Allumez la machine
Ouvrez le couvercle et ajoutez la farine
Fermez le couvercle
Appuyez sur le bouton pour lancer le mélange
Versez lentement le liquide et le colorant dans l'ouverture
La pâte prend forme après environ 3 minutes
Coupez les pâtes à la taille de votre choix

Cuisson : Le temps de cuisson varie selon vos préférences, la forme des pâtes et la quantité.

Conservation : les pâtes fraiches se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours. Saupoudrez un peu de farine pour éviter qu'elles ne collent.

Dressage : ajoutez quelques tomates cerises coupées en quartier, des pignons de pin grillés à sec, des herbes aromatiques, du poivre moulin, une pincée de fleur de sel et un filet d'huile d'olive. Décorez avec des fleurs comestibles.

Dégustez aussitôt !